Où manger végéta*ien à Rome?

Avec le chéri, nous nous sommes offerts une petite escapade à Rome en février dernier. Nous avions réservé une chambre d'hôtes, et une question s'est donc vite posée: où manger? Car si mon amoureux n'est pas (encore) 100% végétarien, il était inconcevable pour moi de consommer viande et poisson durant ce voyage. J'ai donc fait quelques recherches avant de partir... 

Je vous livre ici les résultats de mes investigations,  avec une liste de bonnes adresses pour manger végé, vegan et bio dans la capitale italienne. Vous allez vite vous apercevoir qu'en réalité nous n'en avons pas testé beaucoup, mais qui sait? Pour un prochain voyage sans doute!

Le salé 

 + Pizzarium, THE pizza 

    Via della Meloria 43

Pizzarium, c'est un peu l'adresse incontournable. Si incontournable que nous y sommes allés quatre fois! Située non loin du Vatican, cette pizzeria fait les meilleures pizza que nous ayons jamais mangé. Tout y est végétarien, bio, et issu de l'agriculture locale du Latium, la région où se trouve Rome. 

Au revoir les pizzas bourrées de viande, bonjour les garnitures de brocoli, chou rouge, ou encore côtes de bettes! La boutique propose un choix immense de pizzas au poids (en moyenne entre 18 et 20 euros le kilo). La pâte, délicieuse, croustillante, ni trop fine ni trop épaisse, croule sous les légumes. Et quels légumes! Frais, goûteux, et une sauce tomate à la saveur du soleil... Mais avec aussi une huile d'olive très parfumée, et des fromages qui ont le goût de la qualité et de l'authenticité. 

Les végétariens comme les vegan y trouveront leur compte. Quelques associations dont je me souviens: pomme de terre/ mozzarella/ romarin, mozzarella/ champignons/ persil, mozzarella/ artichauts confits à l'huile d'olive, tomate/ mozzarella/ roquette (notre préférééééée), mozzarella / côte de bettes (le vert), mozzarella/ chicorée sauvage, mozzarella/ chou rouge/ pomme de terre.

Côté vegan une seule association me revient: une garniture de brocoli sur une base de sauce à la courge douce type butternut. Dé-li-cieuse. Je n'ai pas trop fait attention aux choix vegan, mais il suffit de se renseigner!

Pour 8-9€, on mange très bien à deux =)

Lorsque nous sommes allés à Rome, la boutique de Pizzarium était en travaux, et pendant ce temps le personnel avait pris place dans les locaux d'une boulangerie. Il y avait du pain bio, et des pâtisseries souvent vegan à tomber par terre. J'ai goûté un gâteau vegan au chocolat qui était juste une tuerie. Mais par contre, ces douceurs sont super chères. Je vous mets également l'adresse de cette boulangerie, car je ne sais pas si ces réalisations étaient celles de Pizzarium: 

Panificio Bonci, via Trionfale 36.

+ Fa bio, le snack qui va bien

   via Germanico 43

Juste derrière le Vatican, Fa bio est un minuscule snack très sympa. On y trouve des sandwichs, des salades, des boissons et des jus maison, avec des versions végétariennes et vegan. Pour les sandwichs, vous avez le choix du pain nature ou au graines. J'y ai pris un sandwich avec du seitan et du pâté de tofu aux olives qui était délicieux (4€). Les jus sont faits devant vous, vous choisissez les fruits. Je ne me souviens plus des prix, mais c'était très abordable.

+ Il Margutta, brunch végétal

   via Margutta 118

Qu'est-ce qu'on voulait le tester celui-là! Un brunch vegan pour environ 15-16€, avec une super réputation... Seulement, on avait prévu le Colisée le matin. Et puis ensuite, le Palatin et le Forum. Mauvaise idée, c'était beaucoup trop long! Du coup, raté pour le dernier jour... 

Nous étions quand même passés devant en repérage, et le cadre est très sympa, dans les rues piétonnes près de la Piazza del Popolo. Il y a également des plats à la carte, beaucoup plus chers, mais qui valent apparemment le coup, comme leur dénommé "Six façons de manger un artichaut".

+ Origano, restaurant vegan

   via Sant'Andrea delle Fratte 25/36

Très proche de la fontaine de Trévi, Origano est un restaurant vegan avec un menu très appétissant. Nous n'avons malheureusement pas eu le temps de tester...

+ Rumi Bottega Organica, restaurant bio végétarien

   via di San Francesco a ripa 133

Nous n'avons pas eu le temps d'aller dans le quartier du Trastevere, donc encore moins celui d'aller dans ce restaurant aux avis très prometteurs. 

Le sucré

+ Fatamorgana, les glaces naturelles

   via Giovanni Bettolo 7 / via Laurina 10 / piazza degli Zingari 5

Fatamorgana est une petite chaîne de glaciers locale. Les glaces sont bio, sans arômes, sans épaississants, et sans conservateurs. Nous avons testé les deux dernières adresses (attention celle de la via Laurina, proche de la très huppée Piazza del Popolo, est plus chère). Les parfums sont très originaux, et surtout les très bons! J'avais vu sur Tripadvisor qu'ils préparaient également des glaces vegan, mais je n'en ai pas trouvé. Je pense qu'ils n'en produisent peut-être qu'en haute saison, pour les touristes.

Quelques parfums parmi les plus originaux: figue, gianduja, raisin/ citron, stracciatella, pomme/ amande/ cannelle, tiramisu, halva (sésame, une tuerie), miel/ gingembre/ châtaigne/ citron (idem).

1€ la boule en cornet ou coupelle, compter 0.50€ de plus par boule pour l'adresse de la via Laurina. Ah oui, et vous pouvez goûter les parfums avant de vous décider!

D'autres glaciers avec apparemment des options vegan: 

Il Gelatone - via dei Serpenti 28 et Gelarmony - via m. Colonna 34.

+ Ginger, le café branché

   Via Borgognona, 43-44

Ginger, on a découvert par hasard en cherchant un café où s'abriter de la pluie torrentielle qui s'est abattue sur nous aux alentours de la via del Corso. Et nous sommes tombés sur ce café-brasserie bio, où j'ai dégusté un délicieux cappucino, tandis que le chéri faisait sa première - et dernière - expérience du cioccolata calda à l'italienne...

Chez Ginger, on trouve aussi des sandwichs, des salades, des jus, et des milkshakes à l'air absolument à tomber par terre. Une section du menu est 100% vegan. Bref, c'est beau, c'est bon, c'est branché, c'est top! Un peu cher tout de même... (et ouais, c'est l'effet via del Corso).

+ Natura Sì, la Vie Claire à l'italienne

   via dei Prefetti 13 / via Giovanni Bettolo 44

Je ne vous fais pas un dessin, la supérette bio bien utile pour acheter les biscuits du goûter de l'après-midi!

+ CamBio Vita, snack et glacier vegan

   Via del governo vecchio 54/55

CamBio Vita, nous sommes passés devant le dernier jour, en nous baladant dans le vieux Rome. C'est un petit snack, et eux, ils font de vraies glaces vegan, c'était marqué sur le panneau! A tester d'urgence une prochaine fois...

C'est la fin de ce long article, j'espère que vous avez apprécié! =)

Et vous, de bonnes adresses à partager? ;-)

Dear english speaking readers, soon you'll find the same post in english, I decided not to translate here, because it would have been waaay to long. Please stay tuned!