15.1.17

Infusion spéciale hiver curcuma & gingembre

Avec cette période de grand froid qui s'annonce, notre système immunitaire va être mis à rude épreuve. Pour aider nos petites défenses naturelles dans leur travail, je vous propose une infusion spéciale immunité, super facile, et délicieuse. Le curcuma et le gingembre apportent leurs propriétés anti-inflammatoires, le poivre renforce leur action et agit sur les troubles de la sphère ORL, et les agrumes sont pleins de vitamines!

Cold is coming next week for us in Europe so here's the recipe of an immunity reinforcing infusion, with ginger and turmeric, to help keeping you away from the flu!
Turmeric and ginger have anti-inflammatory properties, black pepper adds a little boost to our ENT, and citrus are full of vitamins!


Pour 2 personnes:

-600 mL d'eau
-1/2 citron
-1 clémentine
-1/4 de càc de gingembre en poudre (ou frais râpé)
-1/4 de càc de curcuma en poudre (ou frais râpé, mais gare aux tâches!)
-1 pincée de poivre noir
-2 càc de miel, sirop d'agave ou d'érable au choix

Porter l'eau à frémir, ajouter les épices et laisser infuser à feu très doux et à couvert pendant 10 min. 
Hors du feu, presser le demi citron et la clémentine, ajouter le miel ou sirop. Remuer, réchauffer quelques instants et servir chaud. 
Selon la finesse de la poudre d'épices, ou si vous utilisez du curcuma et du gingembre frais, vous aurez peut-être besoin de filtrer la préparation. Utilisez pour cela un filtre à thé ou à café. 

Serve 2 people:

-600 mL water
-half of a lemon
-1 clementine
-1/4 tsp ground ginger (or fresh grated ginger)
-1/4 tsp ground turmeric (or fresh grated turmeric)
-1 pinch of black pepper
-2 tbsp honey, agave or maple syrup

Heat water in a pan, when it's starting to boil add spices, cover and infuse at low heat for 10 min.
Remove from the fire, add the squeezed half lemon and clementine, and the honey or syrup. Mix, reheat for a few minutes and serve.
If your spices aren't finely grounded or if you're using fresh ones, you may have to strain the infusion. Use a tea or coffee strainer.


Régalez-vous!
Enjoy!







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